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课程名称:铁板烤鱿鱼技术培训
口味种类:酱香味、孜然味、麻辣味、葱香味
课程内容:
1.学习烤鱿鱼所用设备的使用方法和购买渠道;
2.学习铁板烤鱿鱼所需食材预处理及原料讲述;
3.学习铁板烤鱿鱼的酱料制作方法和工艺流程实操;
4.学习铁板烤鱿鱼的撒粉料制作方法和工艺流程实操;
5.学习铁板烤鱿鱼的煎制技巧;
6.学习铁板烤鱿鱼的调味制作,包括提香、上色、的制作方法及流程;
7.学习铁板烤鱿鱼出锅时间的掌握以及如何做到有卖相等;
8.学习铁板烤鱿鱼的保存方法及售卖技巧。
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